사설

요즘 식물 기반 먹거리, 완전 핫하죠? 😄 뉴스에서도 엄청 많이 다루고 있고, 주변에서도 채식주의자나 비건을 쉽게 만날 수 있잖아요. 저도 얼마 전에 친구랑 플랜트 베이스드 버거 먹으러 갔다가 깜짝 놀랐어요. 고기맛이랑 거의 똑같더라고요! 진짜 신기했어요. 이런 변화, 어떻게 가능했을까요? 최근 한국에서 식물성 식품 시장이 급성장하고 있다는 기사들을 보면서, 저도 이 트렌드에 대해 좀 더 깊이 … Read more

요즘 뉴스 보면 자연재해 소식이 끊이지 않죠? 폭우에 산사태, 폭염에 가뭄… 정말 심각해요. 얼마 전에 제 친구 아버지 농장이 폭우 때문에 망가졌다는 소식을 들었는데, 마음이 너무 아팠어요. 농작물 다 떠내려가고, 농장 시설도 다 망가져서… 복구하는데 엄청난 시간과 돈이 들 거라고 하더라고요. 그 친구 아버지 뿐만 아니라 많은 농가들이 피해를 입었고, 그걸 생각하니 우리나라 자연재해 피해 … Read more

요즘 식품 로봇 기술 혁신 뉴스가 엄청 핫하죠? 얼마 전에 뉴스에서 봤는데, 국내 연구진들이 개발한 식품 로봇들이 정말 놀라운 수준이더라고요. 제가 직접 본 건 아니지만, 기사에 나온 사진과 영상만 봐도 `와, 이게 정말 우리나라 기술이야?` 하는 생각이 절로 들 정도였어요. 특히 김치 담그는 로봇이 기억에 남는데… 김치 담그는 과정이 생각보다 복잡하고 정교한 작업인데, 로봇이 사람 … Read more

아, 코로나19 백신 접종… 생각만 해도 뭔가 복잡한 감정이 샘솟네요. 저도 그때 당시 온갖 정보에 휘둘리면서 백신 맞을지 말지 정말 고민 많았거든요. 뉴스에선 매일같이 접종률, 부작용, 효과에 대한 얘기가 쏟아지고, 주변 사람들 이야기도 제각각이었으니… 지금 생각해보면 그때의 혼란스러움이 생생하게 기억나네요. 특히 화이자, 모더나, 아스트라제네카, 얀센 등등 백신 종류도 다양했고, 각 백신마다 효능과 부작용에 대한 정보도 … Read more

요즘 탄소 중립, 넷제로(Net-Zero) 이런 단어들 정말 많이 들으시죠? 얼마 전에 정부에서 발표한 한국판 탄소 중립 정책, 뉴스 보셨어요? 저도 꼼꼼히 봤는데, 솔직히 말씀드리면 희망과 우려가 교차하더라고요. 정말 2050 탄소중립 목표 달성이 가능할까? 🤔 그리고 그 과정에서 우리 삶은 얼마나 바뀌어야 할까? 이런 생각들이 계속 머릿속을 맴돌았어요. 저희 아버지께서 석탄화력발전소 근처에서 오랫동안 일하셨는데, 그분의 일자리는 … Read more

요즘 식물 기반 식품, 진짜 대세죠? 예전에는 콩고기, 두유 정도만 떠올랐는데, 이젠 식물성 고기 패티부터 식물성 우유, 치즈, 심지어 아이스크림까지! 종류가 엄청나게 다양해졌어요. 얼마 전에 뉴스에서도 봤는데, 한국에서 식물 기반 식품 시장이 엄청나게 성장하고 있다는 기사가 있었어요. 소비자들이 건강, 환경, 동물복지에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 수요가 늘고 있다는 분석이었죠. 저도 요즘 채식 레시피 찾아보는 재미에 … Read more

아, 코로나19 백신 접종… 말만 들어도 왠지 씁쓸한 기억이 떠오르네요. 저는 개인적으로 접종 후 며칠 동안 몸살처럼 앓았던 기억이 있는데, 주변 사람들 이야기를 들어보면 증상이 천차만별이더라고요. 어떤 분은 아무런 이상도 없었다고 하고, 어떤 분은 저처럼 꽤 심하게 고생했다고 하고… 이게 바로 백신 접종의 현실이 아닐까 싶어요. 뉴스에서도 접종률, 부작용, 효과 등등 여러 가지 이야기가 쏟아져 … Read more

요즘 대한민국 의료계, 정말 핫하죠? AI 기반 정밀의료부터 디지털 치료제까지, 말 그대로 혁신의 바람이 쌩쌩 불고 있다니까요! 얼마 전에 제 친구 동생이 갑작스런 희귀병 진단을 받았는데, 첨단 유전체 분석 기술 덕분에 정확한 원인을 빠르게 찾아낼 수 있었대요. 정말 영화에서나 보던 일들이 현실이 되는 것 같아 깜짝 놀랐어요. 그 친구 이야기만 들어도 우리나라 의료 기술의 발전이 … Read more

요즘 미세먼지 때문에 숨쉬기조차 힘들다는 말, 많이 들어보셨죠? 저도 얼마 전, 강력한 미세먼지 농도 때문에 마스크를 쓰고도 눈이 따갑고 목이 칼칼해서 힘들었던 기억이 생생해요. 뉴스에서도 매일같이 심각한 대기오염 상황을 보도하고 있고, 정부는 비상저감조치 발령에 이어 여러 가지 대책을 내놓고 있지만, 솔직히 말해서 답답한 건 어쩔 수 없네요. 😔 특히, 최근 들어서는 중국발 미세먼지 영향이 더 … Read more

요즘 뉴스 보면 죄다 식품 로스, 식품 로스 하잖아요. 저도 처음엔 `아, 음식물 쓰레기 문제구나` 하고 넘겼는데, 자세히 들여다보니 생각보다 훨씬 복잡하고 심각한 문제더라고요. 단순히 음식물 쓰레기 문제를 넘어서, 농가의 어려움, 유통 과정의 비효율, 소비자의 인식 부족까지… 얽히고설킨 실타래 같아요. 특히 최근에 어떤 기사를 봤는데, 유통 과정에서 상품 가치가 떨어진다고 해서 버려지는 채소류의 양이 어마어마하다는 … Read more