1. Introduction
화학반응이란 어떤 물질이 다른 물질과 상호작용하여 화학적 성질이 다른 물질로 변하는 현상이다. 반응물질이 생성물질로 변하는 과정에서 화학반응이 일어나기 위해 최소한으로 공급해줘야 하는 에너지를 활성화 에너지라고 하는데, 활성화 에너지를 낮춤으로써 반응속도를 촉진시켜주는 것을 정촉매(catalyst)라고 한다. 촉매는 반응 과정에서 변성되지 않아 적은 양으로도 화학반응을 지속적으로 유도할 수 있다. 생명체 같은 경우에도 낮은 온도에서 화학반응이 일어나도록 유도하기 위해 촉매를 사용하고 이를 효소라고 한다. 효소(촉매)가 가지는 가장 큰 특징은 기질1)1) 효소가 촉매시키는 특정한 반응 분자나 분자 그룹을 일컫는 말
특이성을 가진다는 것이다. 효소는 기질과 결합하는 특이적인 결합구조를 가지고 있