[자연과학][화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량 실험 보고서 및 데이터 다운로드
[자연과학][화학실~유기산 정량.hwp 파일정보
[자연과학][화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량.hwp
📂 자료구분 : 실험과제 (물리화학)
📜 자료분량 : 4 Page
🔤 파일종류 : hwp 
📦 파일크기 : 256 Kb
[자연과학][화학실~의 총 유기산 정량 자료설명
이 자료는 과일 중에 함유된 총 유기산을 정량하는 실험에 관한 내용을 담고 있습니다. 이 실험을 통해 과일이 얼마나 많은 유기산을 포함하고 있는지 정확히 측정할 수 있습니다. 실험 결과를 통해 다양한 과일들 간에 유기산 함량을 비교하거나, 과일의 영양가를 평가하는 데 활용할 수 있습니다.
[자연과학][화학실~ 데이터 다운로드 자료의 목차
본문내용 ([자연과학][화학실~유기산 정량.hwp)
[화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량
1
실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
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실험일자 :
1
실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2
실험일자 :
3
실험 조, 이름, 학번 :
4
실험목적
밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다.
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이론 및 원리
1. 과일에는 한 가지의 유기산만 있는 것이 아니고, 여러 종류의 유기산이 같이 혼합 되어 있다. 따라서 알칼리 표준용액으로 적정한 다음, 과일의 대표 유기산을 기준으로 하여 과일 속 총 유기산 함량을 구한다. 이번 실험에서는 오렌지 한 쪽을 이용하였으므로 오렌지의 대표 유기산인 구연산을 대표로하여 오렌지 한 쪽의 총 유기산 함량을 구한다.
2. 중화반응(neutralization reaction)
산과 염기가 반응하여 물과 염을 생성하는 반응이다. 중화반응은 당량 대 당량으로 반응한다.
이번 실험에서는 오렌
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