바리스타는 커피 제조를 위해 에스프레소 머신을 다루고 다양한 커피 음료를 제조할 수 있어야 합니다. 또한 손님과 소통하며 서비스를 제공하는 능력도 요구됩니다. 이 자료를 통해 바리스타로서 성공하기 위해 필요한 기술과 자질에 대한 통찰을 얻을 수 있을 것입니다.

바리스타 직업에 관심이 있는 분들이나 바리스타로 진로를 결정하고자 하는 분들에게 유용한 정보를 제공하고 있으니 참고하시기 바랍니다.

1. 연구목적
우리나라에 커피가 소개 된지 100년이 넘었다. 우리 민족이 예부터 즐기던 전통적인 차(茶)에 비해 짧은 역사를 가지고 있음에도 불구하고 커피는 짧은 기간 내에 단순한 기호 식품을 넘어선 하나의 ‘문화’로서 성장하여 우리 사회에 자리 잡았다. 현대인들은 홀로 여유를 즐길 때에 손에서 커피를 놓지 않으며, 친구와 연인들과의 만남에서도 커피를 잊지 않는다. 심지어는 커피는 비즈니스를 위한 업무상의 만남을 위해서도 빠져서는 안 될 필수적인 음료로 인식된 지 오래이다.
이렇듯 우리나라에서 커피가 문화로 정착되는 데에는 테이크 아웃(take out) 커피 전문점이 큰 역할을 해내었다. ‘테이크 아웃 커피 전문점’이란 기존의 카페와는 달리 고객이 자신이 주문한 커피를 매장 밖의 원하는 장소로 가지고 가서 마실 수 있게끔 포장을 하여 주는 편의를 제공하는 커피 전문점이다. ‘테이크 아웃’이라는 새로운 판매 형태는 바쁜 삶을 사는 현대인들의 생활 모습에 맞아 떨어졌고,