마늘의 특징, 효능 및 영양성분에 대한 식품학적 정보
마늘.hwp 파일정보
마늘.hwp
📂 자료구분 : 레포트 (자연과학)
📜 자료분량 : 16 Page
🔤 파일종류 : hwp 
📦 파일크기 : 1.0 Mb
[식품학, 식품영양~영양성분 (식품학) 자료설명
이 자료는 마늘의 특징, 효능, 및 영양성분에 대해 소개하는 것으로 보입니다.
– 마늘은 강한 향과 맛을 가지고 있으며, 주로 음식에 향신료로 사용됩니다.
– 마늘은 항균, 항염, 항산화 작용이 있어 각종 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
– 마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 알리신, 살리실산 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
마늘은 다양한 요리에 활용되며, 그 효능과 영양성분을 고려하여 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
마늘의 특징, 효능~대한 식품학적 정보 자료의 목차
마늘의 기원과 유래………………………….2
마늘의 상징적 의미………………………….3
(1) 단군신화
(2) 피라미드
(3) 이집트
(4) 서양
마늘의 특징……………………………………4
마늘의 재배환경 및 종류 …………………..5
(1) 마늘의 재배환경ƒ) 생육에 미치는 온도조건„) 생육에 미치는 광조건…) 생육에 미치는 토양조건
(2) 마늘의 종류ƒ) 재배방법에 따른 분류
① 마늘
② 밭마늘„) 생태적 분류
① 한지형
② 난지형…) 종구 종류에 따른 분류
마늘의 영양성분………………………………7
(1) 마늘 100g당 함량 영양성분
(2) 마늘과 기타 채소의 성분 비교
마늘의 효능……
본문내용 (마늘.hwp)
2. 마늘의 상징적 의미 
(1) 단군신화에서 웅녀(곰)를 사람으로 변신하게 하는 신비의 식물로 묘사 마늘에 관한 기록중 빼놓을 수 없는 것은 단군신화일 것이다. 마늘과 쑥을 먹고 여인이 된 곰과 하늘의 아들인 환웅 사이에서 태어난 시조 단군에 관한 신화는 마늘의 신비성과 함께 기초적 약용식물로 활용되어 왔음을 알 수 있으며 단군신화에 등장할 만큼 우리 민족에게는 마늘은 없어서는 안될 친숙한 관계임을 증명해 준다. 
ˆ. 마늘의 효능
(4) 고혈압을 개선대표적인 황산화제인 비타민 E보다 무려 2000배나 많은 황산화 효과가 있어 혈액과 세포를 건강하게 지키며 피속의 콜레스테롤릉 줄여 혈액의 흐름을 좋게 한다. 또한 마늘속의 칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화하는데 도움을 준다.Š. 마늘의 건강요법
(1) 위궤양 <쓰린 속, 위의 염증 마늘로 다스리자.>
- 마늘 1~2쪽을 갈아서 오블라토(큰 식품상에 가면 있음,만두피 사용가능
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